Jeg elsker squash både i mad men så sandelig også i bagværk... Denne squashkage har altid været et hit hjemme hos os - i dag har jeg lavet den til muffins - så jeg venter spændt på at de er færdige :) .. Så er der lidt lækkert at hygge sig med her i weekenden! - Kagen er ikke specielt sundt, men den er nok sundere end en almindelig chokoladekage :)
Squashkage:
3 æg
2,5 dl olie
5 dl sukker
5 dl mel
5 dl reven squash med skræl (skyl den grundigt)
1/4 tsk bagepulver
2 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vanille
3 tsk kanel
2,5 dl hakkede hasselnødder (evt. valnødder)
Rør: æg, sukker og olie godt sammen
Rør i en anden skål: bagepulver, natron, salt, vanille, kanel og mel - og bland det sammen med æggemassen.
Tilsæt den revne squash og de hakkede nødder.
Dejen kommes i en smurt form og bages knapt en time ved 200g. (Muffins skal have kortere tid ca. 30-35min alt afhængig af størrelse)
Pyntes med almindelig hvid glasur eller med mørk chokolade og drys evt. med lidt nødder.
Kagen kan godt fryses - men jeg har aldrig prøvet.
Muuuuums....
Følg mig på Facebook & Instagram: Mayadroem
God weekend.
Hilsen Maya
Ingen kommentarer:
Send en kommentar